Кружоляты из курицы: рецепт вкуснейшего блюда украинской кухни
Ингредиенты
- одна курица;
- батон;
- молоко;
- перетопленное молоко (столовая ложка);
- тертый сыр (две столовые ложки);
- три желтка;
- сухари панировочные;
- запражка (обжаренная мука и сливочное масло);
- сок лимонный;
- сахар (чайная ложка).
По вкусу можно добавить соль и (или) молотый перец.
Приготовление:
Первым делом нужно отделить мясо курицы от костей. Последние следует залить водой и отварите как на бульон. Мясо превратить в фарш, а батон замочить в молоке.
Затем соединяем фарш и вымоченный в молоке хлеб. Добавить сюда же перетопленное масло, желтки и тертый сыр. По вкусу можно добавить специи. После этого перемешать массу для кружолятов и сделать из нее котлеты и запанировать их в сухарях.
Кладем кружлята на сковороду со сливочным маслом и обжариваем до готовности.
Чтобы сделать подливу для блюда, нужно соединить запражку, лимонный сок, сахар и соль. Все это залить куриным бульоном и довести до кипения на сковороде. Когда масса загустеет и станет однородной, это означает, что подливка готова.
Выложить блюдо на тарелку, полить соусом. Приятного аппетита!
Почитать еще:
